Portal da Band ganha novo colunista

Portal da Band ganha novo colunista

ADM 24 julho, 2012

Alessandro Segato mostra toda a sua experiência no boletim "Você chef"

 Alessandro Segato estreia como colunista do Portal da Band

Nesta segunda-feira, dia 23, Alessandro Segato estreou o boletim diário "Você Chef" na BandNews TV. Além de poder ser visto pela televisão, o conteúdo ainda estará no Portal da Band e nas redes sociais, nos monitores da TV Minuto, instalados em trens do metrô paulistano, nas edições do jornal Metro, e em APPs de tablets e telefones celulares.

"É a democratização total da boa gastronomia. Há muito tempo sonhava fazer uma coisa desse tipo", comemora Segato. "Vamos mostrar que a culinária de qualidade pode ser praticada por qualquer pessoa, que ela necessariamente não é cara e pode ser até de simples execução", avisa, ressaltando que vai ensinar desde um prosaico macarrão ao alho e óleo até sofisticados pratos com lagosta.

Na Bandnews TV, o boletim será apresentado oito vezes por dia, em horários alternados. Produzido em HD, os programas serão rápidos – no máximo, dois minutos de duração – e vão mostrar como se faz cada prato sem entrar em maiores detalhes, como, por exemplo, especificar a quantidade de cada ingrediente. Já no band.com.br, os interessados em obter elogios preparando pratos criados por Segato terão à disposição a receita completa e detalhada, além de um passo-a-passo destinado aos que estão se iniciando na arte da cozinha. Na TV Minuto – 5.232 monitores sem som instalados nos 109 trens do metrô de São Paulo – a mesma receita será mostrada com imagens e legendas, cerca de 40 vezes por dia.

Nos jornais Metro – editados pelo Grupo Bandeirantes em nove cidades, com distribuição gratuita – o "Você Chef" assumirá inicialmente o formato de uma coluna semanal, veiculada às quintas-feira. "Além de receitas, vou fazer comentários sobre novos produtos e equipamentos de cozinha, e até mesmo crítica de restaurantes", conta o chef. Para ele, a crítica gastronômica será algo absolutamente inusitado. "Pela primeira vez os chefes de cozinha estarão sendo criticados por alguém como eles, que sabe e entende o dia a dia e todos os problemas que enfrentam", comenta.

Nos aplicativos APPs – disponíveis gratuitamente para tablets e telefones que utilizam sistemas da Apple e Andróide – o conteúdo também terá sua particularidades. Os vídeos, as receitas e o passo estarão disponíveis em quatro línguas – português, inglês, espanhol e italiano. Além disso, há outros serviços, como um caderno de receitas para o usuário anotar e divulgar suas próprias criações e até um divertido jogo, onde o prêmio maior é você se tornar um chefe de cozinha consagrado.

"O que mais me entusiasma nesse projeto, é a possibilidade de me comunicar com milhões de pessoas ao mesmo tempo, utilizando todas as mídias. Acho que só o Grupo Bandeirantes teria condições de viabilizar essa idéia", diz Segato.


Sobre Alessandro Segato

Formou-se pela  Escola de Hotelaria Instituto Alberghiero de Adria, nas cercanias de Veneza, em 1990. Durante os primeiros 5 anos de sua carreira, Alessandro Segato passou por premiados e prestigiados restaurantes da Europa com Chez Serge e La Gracienne, na França além de Al Pino, Ilborgo”, Casale, Tantris e Aubergine na Alemanha.

No Brasil fez sucesso imediato no comando da cozinha da segunda casa da família Fasano, o Gero, desde a inauguração da casa. Em seguida, desta vez a convite do  restaurateur Giancarlo Bolla, passou a comandar a cozinha do tradicional e renomado La Tambouille, trazendo ao restaurante a sua segunda estrela, além do sofisticado piano bar Pianoforte e a casa de festas“O Leopoldo da mesma rede.

Em 1998, inaugurou, a convite pessoal do saudoso comandante Rolim, os voos internacionais da TAM para Miami, assinando os cardápios de todas as classes. Devido ao excelente retorno, Segato desenvolveu os cardápios para voos internacionais à Paris e Frankfurt. Paralelamente, e desta vez a convite do tricampeão mundial Émerson Fittipaldi e do preparador de pilotos Gary Smith assinou, desenvolveu e lançou o primeiro sistema de regime 100% orgânico e metabólico do mundo o "7 Day Diet Italian", case de sucesso de vendas e de resultados, no Brasil e nos Estados Unidos.

Como empresário, em 1999, idealizou um projeto audacioso, batizado como Alessandro Segato Alta Gastronomia, em parceria com grandes marcas.

O sucesso de seus empreendimentos fez com que, em outubro de 2000, fosse inaugurado o restaurante La Risotteria Alessandro Segato, especializado no tradicional risotto italiano até então pouco conhecido pelo brasileiros, além de outras receitas sofisticadas. A casa virou referência da culinária clássica mediterrânea no país.

Sua trajetória empresarial estendeu-se ao desenvolvimento de produtos diferenciados para os canais supermercadistas catering e linhas exclusivas de sua marca. Segato assumiu de 2003 a 2006 a Food Factory. uma compacta e moderna fábrica responsável pela produção de produtos exclusivos, massas e risotos da grife Alessandro Segato.

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